今天跟朋友約了吃下午茶
因為不能帶MOMO外出玩耍
出門前趕緊做了蛋糕 彌補彌補她
結果做出來的蛋糕依舊像發糕
整個內餡太過濕潤
這次做時 已經把蛋白另外攪打
原本應該打成硬性發泡
結果我這個手無打蛋之力的女人
打沒兩下就宣告放棄
材料全部拌勻就當作完成了
所以啊 做不出好蛋糕 就只能怪自己啦~
總而言之
這份食譜因為沒有完整的實品
簡直就是對大家沒什麼幫助
但是

但是

但是
MOMO仍然非常捧場的吃下肚
眉頭可沒皺一下喔
MOMO 我愛妳~~ 

低筋麵粉 60G,全麥麵粉 15G 過篩


無鹽奶油 40G 放置室溫軟化


蛋黃一顆 打勻


蛋白一顆 打勻 (應該要打到硬性發泡會比較好吧?!)


牛奶 1/4杯


芝麻粉 3匙,杏仁 1匙


香蕉 1根 (越熟越好喔) 壓成泥


全部材料混合均勻
 

倒入蛋糕模內


烤箱先以180度預熱10分鐘
再以180度烤25分鐘
出爐囉~


剖面 可以看出內餡既扎實 又濕潤啊~
(到底問題出在哪呢?! 哪位仙女下凡來替我解答吧!)
 

左等


右等


涼了嗎?!


目不轉睛耶~~
 

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