咱家愛女快生日了
阿木我要加緊腳步練習做蛋糕
今天就先練習基礎的磅蛋糕吧~

無鹽奶油50G。放置室溫軟化
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蛋白一個。打散
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蛋黃一個
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砂糖50G
(這個甜度人吃剛好 如果要給狗狗吃 要減量喔)
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低筋麵粉60G、泡打粉1/4小匙。過篩
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之後的步驟沒時間拍照了

步驟一:將軟化的奶油攪打成Cream狀
步驟二:砂糖分三次加入,攪拌均勻
步驟三:待"二"攪拌至濃稠後 加入蛋黃繼續攪拌至蛋黃和奶油完全融合成Cream狀
步驟四:打散的蛋白 分三次加入 攪拌均勻
步驟五:已過篩的粉類 先篩入一半的份量
步驟六:從底部翻攪,把橡皮刮刀以順時鐘方向攪動 (但不是畫圈的方式喔)
步驟七:混合到沒有乾粉後,再篩入另一半粉類 輕輕混合至沒有乾粉為止
步驟八:將麵糊倒入烤模中,烤箱先以170度預熱,之後烤五分鐘

步驟九:將"八"取出,在麵糊中央縱化出一條線
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步驟十:再將麵糊放入烤箱再烤20分鐘即可
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放涼後 切開看看
還是有些氣孔哩 不知道是不是麵糊倒入烤模後 沒有把空氣敲出的關係
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趕快拿給我最忠實的粉絲吃吃看
等等喔 阿木拍照先
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等完 還要再頂頂才行
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請吃~
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這個磅蛋糕 真的是蛋糕耶
不是發糕了
嗚嗚 真感動
我一定要大力感謝送我電動攪拌機的幾個好朋友們
下次我做蛋糕給妳們吃吧^^

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