這款餅乾
我家把拔大概三星期前就指定要了
今天趁老公上晚班 趕快做餅乾
等老公回到家
剛好可以嚐嚐剛出爐的餅乾哩^^

無鹽奶油 80G。放置室溫軟化
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糖粉 30G
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蛋黃一顆
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低筋麵粉 120G,泡打粉 1/4匙。過篩
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杏仁角 50G。先用烤箱以150度烤10分鐘 備用
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蛋白一顆
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草莓果醬 適量
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首先將糖粉及軟化的奶油用刮刀混合均勻,再用攪拌機攪拌
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加入蛋黃,再用攪拌機打成均勻的奶油糊
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篩入麵粉,用刮刀混合均勻
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再加入杏仁角慢慢揉成麵團(這中間需要加少許的水幫助成團)
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休息30分鐘
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將麵團分小塊,每塊大約15G,用手搓成圓形後 稍稍壓一下
中間用手指壓個洞
表面塗上蛋白
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填入果醬
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烤箱以160度預熱
將材料放入後 以160度烤25分鐘
時間到後不必馬上取出
多放個十分鐘
完成了!!!
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這款餅乾因為有果醬的關係
我們覺得糖粉可以再少一點
吃起來比較不膩
可是整體口感跟香味都很不賴喔
連MOMO都抗拒不了
一直要我們拿餅乾給她吃
可是因為有加糖
我只肯給她吃一點點

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話說
我的小烤箱
在上星期烤完餅乾後
就正式報銷了
烤箱壞掉的時間
又剛好是MOMO生日的前一天
超鬱卒的啦
後來突然想到
我們家的微波爐
其實是微波烘烤箱
只是買來三年 我都沒把它當烤箱使用過
趕快翻出說明書研究一下
沒想到~
烤出來的蛋糕很不賴呢
而且因為是熱風對流
所以我不必再翻面調頭
烤出來的成品就讓我很滿意了喔
這款餅乾就是為了要拿來測試烤餅乾的效果
哇哈哈哈 我很開心捏好心情.bmp

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